2009. Estimativa da porcentagem de biodisponibilidade e frequência de ferro nos cardápios do restaurante de um Hospital Universitário - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i1.363. Acta Scientiarum. Technology. 31, 1 (abr. 2009), 109–116. DOI:https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v31i1.363.