Lopes, A.S. e Clemente, E. 2008. Minerais e enzimas oxidativas em brócolos (<em>Brassica oleracea</em> L. Cv. Italica) minimamente processado. Acta Scientiarum. Technology. 24, (abr. 2008), 1615–1618. DOI:https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v24i0.2478.