Oliveira, R.C. de, Rossi, R.M. e Barros, S.T.D. de 2011. <b>Estudo do efeito da temperatura sobre o comportamento reológico das polpas de gabiroba e goiaba</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i1.5852. Acta Scientiarum. Technology. 33, 1 (fev. 2011), 31–37. DOI:https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v33i1.5852.