Stenzel, M., Girata, A.K., Pereira, N.C., Zanin, G.M. e Lima, O.C.M. 2009. <b>Influência do tamanho das partí­culas na solubilização enzimática da proteí­na do farelo de soja</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.696. Acta Scientiarum. Technology. 31, 2 (jun. 2009), 195–200. DOI:https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v31i2.696.