Lustosa, B.H.B., Leonel, M., Leite, T.D., Franco, C.M.L. e Mischan, M.M. 2009. <b>Produção de farinha instantânea de mandioca: efeito das condições de extrusão sobre as propriedades térmicas e de pasta</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.892. Acta Scientiarum. Technology. 31, 2 (jun. 2009), 231–238. DOI:https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v31i2.892.