Cinética Do Escurecimeno não-enzimático Com soluções Modelo De açúcares E aminoácidos Em PH Neutro E ácido - Doi: 10.4025 actascitechnol.V33i1.8360. Acta Sci. Technol. 2011, 33 (1), 87-93. https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v33i1.8360.