Lafetá Junior, J. A. de Q.; Oliveira, M. J. de .; Oliveira, D. R. B. de .; Santos, I. J. B. .; Saldaña, M. D. A. .; Coimbra, J. . S. dos R. Emulsifying Properties of Quail Egg White Proteins in Different Vegetable Oil Emulsions. Acta Sci. Technol. 2020, 43, e50067.