Quadros, D. A. de; Iung, M. C.; Ferreira, S. M. R.; Freitas, R. J. S. de. <b>Qualidade De Batata Para Fritura, Em função Dos ní­veis De açúcares Redutores E não-Redutores, Durante O Armazenamento í  Temperatura ambiente</b> - 10.4025/actascitechnol.V32i4.6663. Acta Sci. Technol. 2010, 32, 439-443.