Tanamati, A. A. C.; Godoy, H. T.; Cottica, S. M.; Oliveira, C. C.; Souza, N. E.; Visentainer, J. V. <b>Parâmetros fí­sico-quí­micos E quantificação De ácidos Graxos <em>cis-trans</em> No óleo De Soja E Mandioca Palito, Submetido í  Fritura descontí­nua</b> - 10.4025/actascitechnol.V32i4.7031. Acta Sci. Technol. 2010, 32, 427-434.