Elias, M. J.; Arcuri, I. F.; Tambourgi, E. B. <b>Avaliação Das condições De Melhor Estabilidade térmica Para a recuperação Da Bromelina a Partir De resí­duos Do abacaxi</b> - Doi: 10.4025/actascitechnol.V33i3.8453. Acta Sci. Technol. 2011, 33, 281-286.