Estudo do efeito da temperatura sobre o comportamento reológico das polpas de gabiroba e goiaba - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i1.5852. (2011). Acta Scientiarum. Technology, 33(1), 31-37. https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v33i1.5852