Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8788. (2011). Acta Scientiarum. Technology, 33(3), 343-349. https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v33i3.8788