Quadros, D. A. de, Iung, M. C., Ferreira, S. M. R., & Freitas, R. J. S. de. (2010). <b>Qualidade de batata para fritura, em função dos ní­veis de açúcares redutores e não-redutores, durante o armazenamento í  temperatura ambiente</b> - 10.4025/actascitechnol.v32i4.6663. Acta Scientiarum. Technology, 32(4), 439–443. https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v32i4.6663