Elias, M. J., Arcuri, I. F., & Tambourgi, E. B. (2011). <b>Avaliação das condições de melhor estabilidade térmica para a recuperação da bromelina a partir de resí­duos do abacaxi</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8453. Acta Scientiarum. Technology, 33(3), 281–286. https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v33i3.8453