SOUZA, M. L. R. de; GASPARINO, E.; DEL VESCO, A. P.; JUSTEN, A. P.; VIEIRA, V. I.; MIKCHA, J. M. G. <b>Kaftas prepared with V-shaped filleting chips of the Nile tilapia (<i>Oreochromis niloticus</i>) exposed to smoking techniques. Acta Scientiarum. Technology, [S. l.], v. 37, n. 2, p. 287–291, 2015. DOI: 10.4025/actascitechnol.v37i2.19576. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/19576. Acesso em: 15 fev. 2026.