STENZEL, M.; GIRATA, A. K.; PEREIRA, N. C.; ZANIN, G. M.; LIMA, O. C. M. <b>Influência do tamanho das partí­culas na solubilização enzimática da proteí­na do farelo de soja</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.696. Acta Scientiarum. Technology, [S. l.], v. 31, n. 2, p. 195–200, 2009. DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.696. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/696. Acesso em: 2 jan. 2026.