OLIVEIRA, R. C. de; ROSSI, R. M.; BARROS, S. T. D. de. <b>Estudo reológico da polpa de morango (<i>Fragaria vesca</i>) em diferentes temperaturas</b></b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v34i3.7833. Acta Scientiarum. Technology, [S. l.], v. 34, n. 3, p. 283–288, 2012. DOI: 10.4025/actascitechnol.v34i3.7833. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/7833. Acesso em: 19 nov. 2025.