LUSTOSA, B. H. B.; LEONEL, M.; LEITE, T. D.; FRANCO, C. M. L.; MISCHAN, M. M. <b>Produção de farinha instantânea de mandioca: efeito das condições de extrusão sobre as propriedades térmicas e de pasta</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.892. Acta Scientiarum. Technology, [S. l.], v. 31, n. 2, p. 231–238, 2009. DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.892. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/892. Acesso em: 19 nov. 2025.