Saraiva, Ana Leticia Gomes, Cláudio Ernani Mendes da Silva, e Edmar Clemente. 2010. “<b>Efeito Do ácido ascórbico Em Massa De pão Na presença Do ácido tânico</b> - Doi: 10.4025/actascitechnol.V32i2.5290”. Acta Scientiarum. Technology 32 (2):207-11. https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v32i2.5290.