Elias, Moacyr Jorge, Ivan Fabian Arcuri, e Elias Basile Tambourgi. 2011. “<b>Condições De PH E Temperatura Para máxima Atividade Da Bromelina Do Abacaxi (<em>Ananas Comosus</em> L. Merril)</b> - Doi: 10.4025/actascitechnol.V33i2.7928”. Acta Scientiarum. Technology 33 (2):191-96. https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v33i2.7928.