“Avaliação das fermentações alcoólica e acética para produção de vinagre a partir de suco de laranja - doi: 10.4025/actascitechnol.v32i2.4275” (2010) Acta Scientiarum. Technology, 32(2), p. 201–205. doi:10.4025/actascitechnol.v32i2.4275.