“Cinética do escurecimeno não-enzimático com soluções modelo de açúcares e aminoácidos em pH neutro e ácido - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i1.8360” (2011) Acta Scientiarum. Technology, 33(1), p. 87–93. doi:10.4025/actascitechnol.v33i1.8360.