“Avaliação das condições de melhor estabilidade térmica para a recuperação da bromelina a partir de resí­duos do abacaxi - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8453” (2011) Acta Scientiarum. Technology, 33(3), p. 281–286. doi:10.4025/actascitechnol.v33i3.8453.