“Contribuição ao emprego do modelo da difusão na otimização do processamento térmico de alimentos enlatados - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8788” (2011) Acta Scientiarum. Technology, 33(3), p. 343–349. doi:10.4025/actascitechnol.v33i3.8788.