Quadros, D. A. de, Iung, M. C., Ferreira, S. M. R. e Freitas, R. J. S. de (2010) “<b>Qualidade de batata para fritura, em função dos ní­veis de açúcares redutores e não-redutores, durante o armazenamento í  temperatura ambiente</b> - 10.4025/actascitechnol.v32i4.6663”, Acta Scientiarum. Technology, 32(4), p. 439–443. doi: 10.4025/actascitechnol.v32i4.6663.