Elias, M. J., Arcuri, I. F. e Tambourgi, E. B. (2011) “<b>Avaliação das condições de melhor estabilidade térmica para a recuperação da bromelina a partir de resí­duos do abacaxi</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8453”, Acta Scientiarum. Technology, 33(3), p. 281–286. doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8453.