“Avaliação das condições de melhor estabilidade térmica para a recuperação da bromelina a partir de resí­duos do abacaxi - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8453”, Acta Sci. Technol., vol. 33, nº 3, p. 281–286, mar. 2011, doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8453.