M. F. T. Reis, R. C. F. Bonomo, R. de C. S. de Sousa, C. M. Veloso, R. da C. I. Fontan, e O. R. R. Gandolfi, “<b>Optimization of protein extraction process from jackfruit seed flour by reverse micelle system”, Acta Sci. Technol., vol. 38, nº 3, p. 283–290, jun. 2016.