D. Tessaro, A. C. Larsen, R. C. Dallago, S. G. Damasceno, L. Sene, e S. R. M. Coelho, “<b>Avaliação das fermentações alcoólica e acética para produção de vinagre a partir de suco de laranja</b> - doi: 10.4025/actascitechnol.v32i2.4275”, Acta Sci. Technol., vol. 32, nº 2, p. 201–205, jul. 2010.