J. R. G. Silva, A. P. de S. Pires, D. C. de Oliveira, V. R. O. Silva, A. A. Benevenuto Junior, e F. S. C. Franco, “Technological and sensory analysis of beef burger replacing NaCl with KCl and flavor enhancer”, Acta Sci. Technol., vol. 42, nº 1, p. e45632, nov. 2019.