A. U. de Souza, J. L. G. . Corrêa, R. E. de Mello Junior, P. G. Silveira, K. S. de Mendonça, e J. R. de J. . Junqueira, “Optimization of osmotic pretreatment of tomato slices using response surface methodology and further hot-air drying”, Acta Sci. Technol., vol. 45, nº 1, p. e62457, abr. 2023.