M. Stenzel, A. K. Girata, N. C. Pereira, G. M. Zanin, e O. C. M. Lima, “<b>Influência do tamanho das partí­culas na solubilização enzimática da proteí­na do farelo de soja</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.696”, Acta Sci. Technol., vol. 31, nº 2, p. 195–200, jun. 2009.