D. A. de Quadros, M. C. Iung, S. M. R. Ferreira, e R. J. S. de Freitas, “<b>Qualidade de batata para fritura, em função dos ní­veis de açúcares redutores e não-redutores, durante o armazenamento í  temperatura ambiente</b> - 10.4025/actascitechnol.v32i4.6663”, Acta Sci. Technol., vol. 32, nº 4, p. 439–443, dez. 2010.