A. A. C. Tanamati, H. T. Godoy, S. M. Cottica, C. C. Oliveira, N. E. Souza, e J. V. Visentainer, “<b>Parâmetros fí­sico-quí­micos e quantificação de ácidos graxos <em>cis-trans</em> no óleo de soja e mandioca palito, submetido í  fritura descontí­nua</b> - 10.4025/actascitechnol.v32i4.7031”, Acta Sci. Technol., vol. 32, nº 4, p. 427–434, dez. 2010.