B. H. B. Lustosa, M. Leonel, T. D. Leite, C. M. L. Franco, e M. M. Mischan, “<b>Produção de farinha instantânea de mandioca: efeito das condições de extrusão sobre as propriedades térmicas e de pasta</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v31i2.892”, Acta Sci. Technol., vol. 31, nº 2, p. 231–238, jun. 2009.