“Técnicas Moleculares Aplicadas í  Microbiologia De Alimentos - DOI: 10.4025 actascitechnol.V30i1.3245”. Acta Scientiarum. Technology, vol. 30, nº 1, maio de 2008, p. 109-18, https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v30i1.3245.