“Parâmetros fí­sico-quí­micos E quantificação De ácidos Graxos Cis-Trans No óleo De Soja E Mandioca Palito, Submetido í  Fritura descontí­nua - 10.4025 actascitechnol.V32i4.7031”. Acta Scientiarum. Technology, vol. 32, nº 4, dezembro de 2010, p. 427-34, https://doi.org/10.4025/actascitechnol.v32i4.7031.