Guimarães, D. H. P., G. L. Alves, e A. F. Querido. “Blueberry Jam: Correlation of Rheological Parameters and Water Activity With Sensorial Attributes”. Acta Scientiarum. Technology, vol. 41, nº 1, maio de 2019, p. e38371, doi:10.4025/actascitechnol.v41i1.38371.