Tanamati, A. A. C., H. T. Godoy, S. M. Cottica, C. C. Oliveira, N. E. Souza, e J. V. Visentainer. “<b>Parâmetros fí­sico-quí­micos E quantificação De ácidos Graxos <em>cis-trans</em> No óleo De Soja E Mandioca Palito, Submetido í  Fritura descontí­nua</b> - 10.4025/actascitechnol.V32i4.7031”. Acta Scientiarum. Technology, vol. 32, nº 4, dezembro de 2010, p. 427-34, doi:10.4025/actascitechnol.v32i4.7031.