Brião, V. B., L. Follmer, M. de Souza, e V. M. Rodrigues. “<b>Cinética Do Escurecimeno não-enzimático Com soluções Modelo De açúcares E aminoácidos Em PH Neutro E ácido</b> - Doi: 10.4025/actascitechnol.V33i1.8360”. Acta Scientiarum. Technology, vol. 33, nº 1, fevereiro de 2011, p. 87-93, doi:10.4025/actascitechnol.v33i1.8360.