Elias, M. J., I. F. Arcuri, e E. B. Tambourgi. “<b>Avaliação Das condições De Melhor Estabilidade térmica Para a recuperação Da Bromelina a Partir De resí­duos Do abacaxi</b> - Doi: 10.4025/actascitechnol.V33i3.8453”. Acta Scientiarum. Technology, vol. 33, nº 3, março de 2011, p. 281-6, doi:10.4025/actascitechnol.v33i3.8453.