Almeida, P. F. de, M. G. O. de Araújo, e J. C. C. Santana. “<b>Collagen Extraction from Chicken Feet for Jelly production</b> - Doi: 10.4025/actascitechnol.V34i3.10602”. Acta Scientiarum. Technology, vol. 34, nº 3, fevereiro de 2012, p. 345-51, doi:10.4025/actascitechnol.v34i3.10602.