Saraiva, Ana Leticia Gomes, Cláudio Ernani Mendes da Silva, e Edmar Clemente. “<b>Efeito Do ácido ascórbico Em Massa De pão Na presença Do ácido tânico</b> - Doi: 10.4025/actascitechnol.V32i2.5290”. Acta Scientiarum. Technology 32, no. 2 (julho 12, 2010): 207–211. Acessado setembro 27, 2025. https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/5290.