Quadros, Diomar Augusto de, Maurí­cio Cesar Iung, Sila Mary Rodrigues Ferreira, e Renato João Sossela de Freitas. “<b>Qualidade De Batata Para Fritura, Em função Dos ní­veis De açúcares Redutores E não-Redutores, Durante O Armazenamento í  Temperatura ambiente</b> - 10.4025/actascitechnol.V32i4.6663”. Acta Scientiarum. Technology 32, no. 4 (dezembro 2, 2010): 439–443. Acessado setembro 6, 2025. https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/6663.