Elias, Moacyr Jorge, Ivan Fabian Arcuri, e Elias Basile Tambourgi. “<b>Condições De PH E Temperatura Para máxima Atividade Da Bromelina Do Abacaxi (<em>Ananas Comosus</em> L. Merril)</b> - Doi: 10.4025/actascitechnol.V33i2.7928”. Acta Scientiarum. Technology 33, no. 2 (fevereiro 23, 2011): 191–196. Acessado outubro 3, 2025. https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/7928.