Avaliação das condições de melhor estabilidade térmica para a recuperação da bromelina a partir de resí­duos do abacaxi - doi: 10.4025/actascitechnol.v33i3.8453. Acta Sci. Technol. [Internet]. 17º de março de 2011 [citado 2º de junho de 2026];33(3):281-6. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/8453