Sensorial characteristics and fatty acid mozzarella cheese from milk of crossbred cows fed with palm oil and coconut fat - doi: 10.4025/actascitechnol.v35i4.20158. Acta Sci. Technol. [Internet]. 23º de maio de 2013 [citado 5º de junho de 2026];35(4):789-95. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/20158