Microbial, physical, chemical and sensory properties of Minas Frescal Cheese with Inulin and gum Acacia. Acta Sci. Technol. [Internet]. 6º de janeiro de 2015 [citado 2º de junho de 2026];37(1):155-60. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/19744