Reis MFT, Bonomo RCF, Sousa R de CS de, Veloso CM, Fontan R da CI, Gandolfi ORR. <b>Optimization of protein extraction process from jackfruit seed flour by reverse micelle system. Acta Sci. Technol. [Internet]. 22º de junho de 2016 [citado 3º de janeiro de 2026];38(3):283-90. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/28111