Mantovani C, Clemente E. <b>Peroxidase and polyphenoloxidase activity in tomato <em>in natura</em> and tomato purée</b> - DOI: 10.4025/actascitechnol.v32i1.4828. Acta Sci. Technol. [Internet]. 13º de novembro de 2009 [citado 27º de setembro de 2025];32(1):91-7. Disponível em: https://periodicos.uem.br/actascitechnol/index.php/ActaSciTechnol/article/view/4828